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开麻辣香锅店的五点小建议

2018-11-03 16:59:57

其实,这些年餐饮行业可以形容为千军万马过独木桥,人很多,道路也很拥挤,成功到达彼岸的人可没几个。上述的形容可是丝毫也不夸张,也许你会看到一条街上有很多人开店,但是最终能经营好几年的可是没几家的。那么我们自己开麻辣香锅店该如何才能经营好呢?小编下面就来说说这小小的麻辣香锅店有哪些经营技巧?

1、选址上, 小小的麻辣香锅店要学会凑热闹.不要到偏远或者人气不密集的地方去开。在装修上,不要太豪华,不要追求规模,这样即使生意受挫也能调头,这样可以降低经营风险。

2、经营要有特色。开麻辣香锅店不强调面面俱到,只突出一个特色.俗话说"样样通样样都不行"也就是什么都有其实什么都没有,菜品不要太多。要突出特色做出让顾客一吃就能够记住的特色.不在乎多而在乎精。

开麻辣香锅店

3、在服务上,开麻辣香锅店不讲究规范,但要讲究人情。服务因人而异体现个性化服务。有些大的餐厅要求对每位顾客讲普通话,显示规范。而在小店可以视人而言,体现亲情服务。

4、在成本控制上要精打细算,小店的法宝就是薄利多销,所以小店更要注意控制成本。做到勤进快销原则,在菜肴制作不讲高档次,大制作更讲究粗粮细作。这样既节约成本又有返朴归真的效果。

5、在运作上强调数量,做流量。小店因为薄利才要多销,只有把流量做开小店才能盈利,因此在运作上要求出品快,出菜快客人自然离去也快,这样才能争取翻台率!

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