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怎样提高麻辣香锅店翻台率

2018-11-01 18:37:55

麻辣香锅近些年一直受到大众的喜爱,可以说是一锅的麻辣鲜香,令人垂涎三尺。那么开一家麻辣香锅店要如何才能提高翻台率呢?接下来小编就来说说麻辣香锅店翻台率如何提高的一些小秘诀。

顾客期望值集中在产品本身,翻台率很大程度上是影响用户体验的,比如说没有那么舒适的椅子,以及顾客被缩短的就餐时间。而当顾客的期望值集中在产品本身的时候,这个麻辣香锅店就适合高翻台,顾客不是冲着餐厅的服务或者硬件来的,而是为了获得餐厅有特性的产品。

麻辣香锅店翻台率

加长麻辣香锅店的有效营业时间,翻台率的意思就是在限定的时间内多接待客人,可是如果一个麻辣香锅店的有效营业时间有限,那么麻辣香锅店翻台率高也没有用。什么是有效营业时间?就是顾客来消费的时间,对于很多餐厅来说,可能下午2-5点没什么人来,那么这个时间段就不是有效营业时间,更不用谈翻台率了。为了获取更多的有效时间,很多餐厅推出了下午茶来获取下午的有效营业时间。

形成固定习惯的餐厅,在很多餐厅,部分餐位是被浪费的。两位顾客可能会占领一个四人桌,那么这另外两个餐位就无法使用。在有些餐厅,这种情况很难发生,因为服务员会主动配对,顾客也非常接受,这是一种习惯。那么,麻辣香锅店翻台率想要提高就要让顾客形成这种习惯。

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