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麻辣香锅店营销服务两手抓

2018-10-18 17:54:31

餐饮行业可以说是越来越拥挤了,想要在这条件恶劣的情况下,经营不受影响,就得从各个方面做好,不论是开麻辣香锅店,还是什么其他的店。那么,今天小编就来说说,从店铺营销和服务,该如何做好?

在营销上,根据麻辣香锅店的实际情况,主抓以下重点:

(1) 解放思想,大胆探索,引进合作伙伴,增加餐饮品种,共同寻找客源,增加收入。

(2) 寻求兼职或专职销售代表,采取收入提成的方式,建立客户关系体系(调查,建档,调整,反馈,维护,巩固)

(3) 在继续做好婚寿宴的基础上,强化订餐,菜单,优惠,服务,菜品,现场控制,结算的程序。使客户得到最好的服务。

麻辣香锅店

麻辣香锅店在服务上,主抓以下重点:

(1) 强调市场残酷,顾客至上,服务规范,注重细节。具体地说:“四心”:热心、耐心、虚心、细心;“三快”:菜点出得快、服务动作快、算帐算得快;“八满意”:进门满意、服务满意、菜品满意、卫生满意、价格满意、时间满意、出门满意、越想越满意;“三过细”:过细观察顾客的神态、过细当好顾客参谋、过细全面为顾客服务。

(2) 坚持每天例会,即时通报当天经营、服务情况和制度执行情况,并以会带训。

(3) 加强接待服务管理,提高领班、主管的服务管理水平(接待、点菜、沟通、协调、控制、调度、观察、反馈的能力)

(4) 强化培训,提高素质,加强岗前、岗中业务素质的培训,尤其是职业道德的敬业精神的培养。

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